Assembler un vin ou l'art de ciseler un style!

Tout commence par le respect absolu et la sélection minutieuse des terroirs. A Chaque parcelle une spécificité, un vin, un caractère et au final un profil bien précis. Puis vient le temps de l'élevage proprement dit avec une nouvelle sélection, elle aussi attentive et rigoureuse, celle du mode de conservation du précieux nectar pour lui permettre de poursuivre tranquilement son chemin et se perfectionner.