Vendanges 2012, 30 étudiants norvégiens à la découverte de Château Ponzac.

Des vendangeurs venus de Norvège
La journée d'hier au château Ponzac à Carnac-Rouffiac illustre la tradition festive des vendanges. Un soleil généreux qui inonde la parcelle de vigne plantée sur un plateau. Des grappes aux grains noirs mâtures. Des dizaines de jeunes cueilleurs et pour le repas de midi, une joyeuse tablée de 80 convives réunie dans la cour de la propriété.
«Chaque année, c'est le même rituel. Sur cette parcelle de 2 ha dont le sol argilo- ferrugineux donne notre cuvée haut de gamme, on préfère la main de l'homme et son œil pour choisir les grappes plutôt que la machine. On organise donc, des vendanges manuelles, en y faisant participer les amis, des cavistes, nos clients», explique Mathieu Molinié qui dirige le domaine avec son épouse Virginie.
La nouveauté cette année est le renfort de bras avec la venue depuis l'Insa Toulouse de 32 élèves ingénieurs norvégiens. Pour la première fois de leur vie, ces jeunes gens de 20 à 24 ans, ont passé la matinée, sécateur à la main, accroupis dans les rangs de vigne pour couper les grappes, trier le bon grain, enlever la pourriture et remplir les cagettes.
C'est Jérémy Arnaud, le directeur marketing de l'UIVC qui a eu l'idée de cette immersion au cœur du vignoble pour ces étudiants étrangers, château Ponzac exportant ses vins en Norvège via les services commerciaux de Pascal Verhaeghe (Cèdre Diffusion).
Les futurs ingénieurs qui suivent à Toulouse le programme d'études «Norginsa» tireront qui sait de cette expérience à la campagne, quelques enseignements. À la fin de la matinée, les mains étaient couleur jus de raisin, le sécateur n'a pas fait de blessé.
Sur cette parcelle, Mathieu Molinié a volontairement limité le rendement à 35 hectolitres. Sur les autres vignes du domaine, il se situera en moyenne à 45 hectos. «Le rendement est moyen, commente le vigneron, mais d'un point de vue qualité, ce sera un joli millésime, plein de fraîcheur et d'une belle couleur si on en juge par le jus qui coule des cuves.» Le domaine qui s'étend sur 27 ha a commencé à rentrer le raisin lundi.

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