Le coeur du Château

Les caves du Château Ponzac

Chargées d'histoires,c'est pour nous l'âme du domaine.

Trois voutes, trois univers, trois finalités et sensibilités différentes.

Une première voute accueille les barriques de chêne pour l'élevage de " l'ETERNELLEMENT"

La seconde, les foudres en chêne pour l'élevage de notre nouvelle cuvée parcellaire,

et enfin la troisième,pour les jarres en terre cuite pour l'élevage de notre cuvée "CÔT EN DOLIA".

Ce lieu dédié à l'élaboration de nos vins, est le reflet, en toute confidentialité, de notre recherche d'excellence.